Jetzt bin ich schon seit 2 Monaten in Peru und finde es ist höchste Zeit, euch ein Rezept vorzustellen, zu dem mich die tolle Zutatenvielfalt dieses Landes inspiriert hat.
Porridge kennt jeder, aber dieses königliche Inka-Porridge mit den kleinen Amaranthkörnern ist eine tolle Alternative zu den allseits beliebten Haferflocken.

...Weiterlesen Königliches Inka-Frühstück: Amaranth-Porridge mit Sesam und karamellisierter Banane

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Weihnachten steht kurz vor der Tür und damit endlich auch ein paar Tage Ruhe, Auszeit, Alltagspause. Wo alle Anspannung der vorigen Wochen abfällt und der Körper sich seine ersehnte (oft bitter nötige und zu lang hinausgezögerte) Pause nimmt. Viele von uns erwischt dann eine dicke Erkältung und wir können die Auszeit gar nicht so sehr genießen wie erhofft. Damit euch das nicht passiert oder ihr ganz schnell wieder frische Energie habt, kommt hier mein super Immun Booster Smoothie für starke Abwehrkräfte für euch.

...Weiterlesen Grüner Immun Booster Smoothie für starke Abwehrkräfte

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Über Waffeln könnte ich ein ganzes Buch schreiben. Und ich hoffe, dass ich das wirklich auch irgendwann einmal mache.
Aber heute gibt's erst einmal ein herzhaftes Waffel-Rezept auf den Blog, denn ich weiß, dass einige von euch schon eine ganze Weile sehnsüchtig darauf warten.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA ...Weiterlesen Herzhafte Gemüse-Waffeln: Curry-Karotte und Fenchel-Parmesan

Das Essen in Nicaragua ist nach meinem bisherigen Eindruck vor allem eins: simpel.
Ein paar Grundzutaten aus denen die alltäglichen Mahlzeiten zubereitet werden. Dazu gehören Reis, Bohnen, Mais, Eier, Käse und Kochbananen.
Wenn man sich selbst versorgt, kann man aber auch hier relativ leicht meine Vorstellungen von einer natürlichen, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung erfüllen.

l1120307 ...Weiterlesen Essen in Nicaragua: mehr als Reis und Bohnen

Auch wenn der Sommer sich langsam dem Ende zuneigt, blüht der Garten meiner Eltern noch in allen Farben und kulinarisch geht die beste Zeit des Jahres jetzt erst so richtig los. Denn während die meisten von uns den Sommer nur wehmütig gehen lassen können, genießen wir gleichzeitig die prächtige Fülle und große Auswahl an erntefrischen Zutaten, die sich nur im Herbst so reich vor uns ausbreitet. Nachdem die Sonne nun wochenlang ihre Kraft und Wärme an die Pflanzen gespendet hat, entwickeln sich diese zu aromatischen Leckereien in allen Formen und Farben.

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...Weiterlesen Salbei-Pasta mit cremiger Cashewsoße und gerösteten Tomaten