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Augenschmaus, Soulfood - her damit!
Wenn ich diese Farben sehe, muss ich schon gleich an den Frühling denken. Das frische Grün von Koriander, Limette und Avocado bildet den perfekten Kontrast zu dem warmen orange der Süßkartoffeln. Dann steigt uns der Duft von diesem cremigen Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf in die Nase und alles andere ist vergessen.

L1060073 ...Weiterlesen Cremiger Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Ingwer und Avocado

Rote Bete ist ein tolles bei uns heimisches Gemüse, dem viel zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt wird. Die Knollen haben es wirklich in sich und sind ein echtes brain food! Nicht nur ihre Farbe macht gute Laune, auch die wertvollen Nährstoffe geben uns einen frischen Energiekick.
Kombiniert mit cremiger Avocado entsteht der perfekte Rohkost-Salat, der schnell gemacht ist und lange satt hält.

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...Weiterlesen Rote Bete – Avocado – Salat: Energie aus der Powerknolle

Ich weiß gar nicht mehr wie ich auf diese Kreation gekommen bin, aber ich war von Anfang an so begeistert, dass diese Pasta mit Erbsen-Avocado-Soße seitdem zu einem meiner Lieblingsessen geworden ist.
Kein Wunder, denn bei so vielen Vorteilen kann man ihr einfach nicht widerstehen: schnell und einfach gemacht, kurze Zutatenliste, ausgewogener und vielfältiger Vitalstoffgehalt und - was besonders wichtig ist - unglaublich lecker!

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Es ist außerdem ein Essen für jede Jahreszeit. Tiefkühl-Erbsen und Pasta hat man sowieso fast immer im Haus, frische Avocado, Tomaten und Knoblauch sind schnell dazugekauft. Und wenn was von der Soße übrig bleibt, kann sie am nächsten Tag als Dip für Gemüsesticks oder Brotaufstrich dienen. Genial, oder?! ;)

...Weiterlesen Ein Allerskönner-Dip und meine neue Lieblingspasta